До сада сте га сипали по судоперу и вероватно нисте ни знали колику хранљиву вредност има аквафаба. У међувремену, испоставило се да то може изазвати праву револуцију у мршављењу!
Његов феномен најбоље разумеју вегетаријанци и вегани. Јер иако то нема никакве везе са месом, може их успешно заменити. Протеин који садржи је изузетно вриједан за наше тијело. Акуафаба је сјајан савезник у борби против вишка килограма . Када се укључи у дијету, брзо ће вам помоћи да се уклопите у своје омиљене фармерке.
Шта је акуафаба?
Назив акуафаба је комбинација две латинске речи, акуа = вода и фаба = пасуљ. То је вода из тегле или конзерве чичерике . Сада више никада нећете помислити да га поново спустите по судоперу. Зашто нам је акуафаба важна? Кисели краставац је комбинација скроба и протеина. Својства ове мешавине подсећају на пилеће јаје. То значи да воду од сланутка можете лако претући у чврсту пену и припремити један од оброка, на пример јутарњу омлету .
Акуафаба има мало калорија и није пронађен холестерол у истраживањима . Ово је доказано у Норвешком институту за истраживање хране. Вода у којој су се кухале махунарке слична је аквафаби. А испада да је таква замућена течност заиста погодна за свакодневну употребу у кухињи.
Идеја је рођена у групи вегана и вегетаријанаца, где се непрестано тражи хранљива алтернатива многим производима. Пробој се догодио када је амерички програмер, веган Гоосе Вохл, користио само аквафабу и шећер за припрему ... веганске мерингуе :) .
Како направити аквафабу?
Процес је прилично једноставан и забаван и не захтева никакве посебне кулинарске вештине. Једино што треба имати на уму је зависност - једна кашика аквафабе једнака је једном жумањку, две кашике једнаке су јајном беланцу, а три кашике цело јаје . Обавезно испробајте овај рецепт:
Рецепт за чоколадни моуссе са аквафабом
3-4 порције:
- 150 г тамне чоколаде
- 150 мл аквафабе
- Мало соли
- По избору 2 кашике шећера у праху
Начин припреме:
Отопите чоколаду у воденој купељи или у микроталасној рерни. Кад је конзистенција глатка, оставите је да се охлади. Сипајте аквафабу у посуду, зачините сољу, а потом бичем док се не укочи. У међувремену, полако додајте шећер.
Када пјена не капне након превртања посуде, пажљиво је помешајте и полако је помешајте са охлађеном чоколадом (не сме бити претопла, јер ће се пена урушити). Припремљени десерт ставите у шоље и охладите у фрижидеру око сат времена. Чоколадни слаткиши ће се најбоље слагати са свјежим воћем.
Покушате?
Главна фотографија: пинтерест.цом/пин/72339137741552026