Како направити квасац код куће када су полице у продавницама празне? Треба вам само шећер, пиво и кромпир.
Коронавирус је узроковао да залихе остану без квасца. У ствари, домаћу верзију можемо направити за неколико минута. Међутим, морамо узети у обзир очекивање ефекта. Домаћи квас сазрева од тренутка када се направи до готовог конзумације па до неколико дана. Ипак, да бисте направили, на пример, домаћи хлеб, помоћу брашна можете створити „експрес“ верзију квасца. Овај рецепт за домаћи квасац биће спреман за око 12 сати.
Погледајте такође: Квасац за косу - који су ефекти и како их користити?
Постепена припрема квасца код куће
Састојци за домаћи квас:
- кашика пива (лагана),
- кашика шећера,
- два кромпира (средње величине).
Како припремити домаћи квас:
- Скувајте кромпир.
- Огулите их и изгњечите вилицом или их измиксајте до глатке пасте.
- Додајте кашику шећера кашику шећера и добро измешајте.
- Додајте кашику пива домаћем квасцу.
- Ставите смешу у посуду мањег капацитета, прекријте је крпом и ставите на топло место.
- Сачекајте неколико дана - квасац ће бити спреман!
Погледајте такође: Њега квасца - како их користити?
Брза верзија квасца од домаћег хлеба
Ако не желите да сачекате неколико дана, а треба вам квас, на пример, за печење хлеба, можете креирати верзију помоћу брашна. Треба, међутим, имати на уму да оне нису намењене за све печење, за разлику од верзије кромпира. Ми смо у могућности да произведемо такав квас за 12 сати.
Састојци за брзи квасац код куће:
- 100 г пива (лагано, непастеризирано),
- кашика ОО брашна (за прављење пице),
- кашика шећера.
Припрема брзу верзију квасца код куће:
- Сипајте 100 г пива у посуду или теглу.
- У пиво додајте кашику шећера.
- У смешу додајте кашику брашна.
- Добро измешајте и оставите на топлом, покривеном месту 12 сати.
Извор: иСтоцк
Како чувати домаћи квас?
Квасац има кратак рок трајања и лоше пролази прилично брзо. Обично их можемо држати у фрижидеру око недељу дана. Да бисте продужили њихов рок трајања, најбоље их је умотати у влажну газу или папир. Најбољи начин је, међутим, да их замрзнете у пластичној кеси. На овај начин се могу складиштити до годину дана. Можете их одмрзнути, на пример, намочењем у млеку, топлом водом или стављањем у фрижидер (метода, међутим, захтева више времена).
Како да знам да ли је квас труо? Обично производ има горко-кисели мирис, а на њему се може појавити и плијесан. Квасац за конзумирање такође је тврдо и снажно пукнут.
Својства домаћег квасца
Неприметни квас извор је витамина из групе Б, биотина (витамина Х), али и рибофлавина или фолне киселине, као и хранљивих материја попут натријума, калијума, селена или фосфора, магнезијума и калцијума. Због тога се користе за убрзавање раста ноктију и косе, помажу у борби против акни, а такође утичу на регулисање крвног притиска и борбу против стреса. Уз то, јачају кости.
Главни извор слике: иСтоцк