Тако смо мало одвојени од овог сна и савршено хрскави. Добро израђено тесто, сир, сос и било који састојци. Да ли желите да послужите пиззу као из италијанске пицерије? Ево како се заштитити од најчешћих грешака које могу покварити било коју пиззу!
Разваљајте тесто претано
Ако сте љубитељ хрскаве пиззе с танком коре, вероватно сте се суочили са овим проблемом више пута. Разваљајући тесто превише танко, рискирате да се цепи или - најчешће - да се не пече довољно.
Да бисте добили савршено тесто, разваљајте га на дебљину од око 7-8 мм, не мање. Током ове активности водите рачуна да маса не буде благо прозирна, што би је спречило да држи састојке које ставимо на њу.
Превише сира
Сир који се топи у устима неодвојив је састојак ваше омиљене пице. Моцарела, пецорино или коза - сваки од њих у прекомерним количинама учиниће да тесто диже масноћу, доминирајући на остатку.
Најбоља количина је она која мало прекрива сос од парадајза. То ће бити савршена база за остале састојке пице.
Прекомерно богатство састојака
Што више, то је боље - ово није неуобичајено када бирате разне састојке. Међутим, треба имати на уму да сваки пут када повећавамо њихов број, постоји ризик да ће ивице торте изгорјети, а средина торте бити влажна, са спектаром муља у позадини.
Током наредних припрема ограничимо се на највише 3 или 4 састојка који ће се међусобно савршено ускладити.
Сирови састојци
Броколи превише тврдо и сирово месо? Уобичајена грешка приликом додавања одређених састојака је заборављање да их прво прерадите. Упркос високој температури, време печења можда је прекратко да би пица била савршено мека или добро готова.
Пржење меса у тави или бланширање поврћа осигураће савршено припремљену пицу.
Печење на вишој температури начин је да направите домаћу пиззу попут пиззерије
Ваша пица је опет изгледала као добро готова, а након што сте је исекли, постало је исушено, непривлачно тесто? Крива је прениска температура упркос продуженом времену печења. Што је виша температура, то је извана више смеђе и хрскавије, а изнутра лепршаво и нежно. Ако користимо електричну пећницу за печење пице, вриједи запамтити да температура не би требала пасти испод 220 степени Целзијуса. Тада ћемо добити најбоље резултате.
Оставите да се пица охлади
Домаћа пица , директно из рерне или рерне, искушава њену арому од првих секунди након што је извадите. Због овог искушења се многима од нас може чинити недостижним, али оставите да се пизза мало охлади (око 4-5 минута) како би сир могао да комбинује остатак састојака. Ова мала „посвећеност“ учиниће да осјетимо значајну разлику у укусу када ће први комад угодити нашем непцу.
Погледајте и како направити пицу од јаја!