Волите чорбе, али знате да их не можете приуштити превише често? За вас имамо укусну, хрскаву замену која је савршена као залогај испред телевизора или чак као додатак главном јелу! Погледајте рецепт за јерузалемске чипс од артичока!
Јерусалимски артичока - шта је то?
Топинамбур је биљка позната и као јерузалемски артичока. Гомољ је јестив, благо слатког укуса са приметном орашасти ноти. Искуснији гурмани могу чак и да пробају артичоку у овом поврћу!
Како припремити јерузалемски артичок? Најбоље је кувати или испећи унапред , мада неки кажу да је сирова најздравија. Без обзира на то како се одлучите за припрему поврћа, имајте на уму да га пре обраде треба темељито очистити четком и по могућности не љуштити (највише витамина је одмах поред површине биљке). Да ли одлучите да кувате поврће? Будите опрезни, јер сваким тренутком постаје слађе и изузетно га је лако претерати! Или можда желите нешто друго ... хрскаво, укусно? Нешто што можете појести испред телевизора или сервирати уместо кромпира уз вечеру? Ако је тако - изаберите Јерусалимски чипс од артичока!
Јерусалимски чипс од артичока - рецепт
Састојци:
- Јерусалимски артичока - било који број гомоља;
- Уље дубоког пржења (количина зависи од јерузалешког артичока) - најбоље је одабрати рижу која не оставља укус карактеристичан за остала уља;
- Сол за зачин.
Припрема : темељно очистите јерузалем артичоку и исеците на танке кришке. У дубоком лонцу загрејати уље (његова температура треба да достигне 180 степени) и додати кришке поврћа. Пржите неко време док не поприме златно браон боју. Повуците папирни пешкир који ће упити вишак масноће. Није крај! Сада је време за печење - само 10 минута на 120 степени на тепсији обложеној папиром за печење - захваљујући овом третману ваша ће ужина бити укусна, хрскава и неће бити натопљена масноћом. Упозорење! У зависности од дебљине ваших чипса, време печења може бити и дуже! Пријатно! :)
Готове чипс можете послужити уз јело за вечеру или јести само чипс. Или ћете можда припремити укусну салсу за њих?