Да ли волите сушени парадајз, али нисте уверени од оних на полици? Погледајте једноставан рецепт за сушене рајчице који ће обогатити укус било које салате, пице, сендвича, скуте или направити укусан песто од парадајза осушених на сунцу. Препоручујемо!
Сушени парадајз сунце је у последње време стекао многе следбенике. Ништа необично! Не само да су укусна и здрава, већ могу сваком јелу да дају и јединствени карактер. Чему додати парадајз осушене на сунцу? Савршени су за салате, касике, пице, скуте и сендвиче. Савршени су као предјело (самостално или у комбинацији са фета сиром), а песто парадајз песто је ужитак за непце!
Ипак, саветујемо да их не купујете у продавници. Они које припремите код куће биће много ароматичнији и здравији, а узгред ... јефтинији! Цена сушеног парадајза , коју налазимо на полицама трговина, не подстиче нас увек на куповину - отприлике је 11 ПЛН за теглу од 330 мл. Ако се одлучите припремити сушени парадајз код куће , за исту количину имат ћете најмање двоструко више ове делиције. Ти не верујеш? Проверите колико лако и јефтино можете припремити парадајз осушене на сунцу!
Сушени сушени парадајз - рецепт
Састојци:
- отприлике 2 кг парадајза - најбоље провјерити ове "уздужне" или варијације парадајза Сан Марзано , римске рајчице или рајчице ;
- бели лук (неколико режња за једну теглу);
- зачинско биље и зачини (босиљак, оригано, тимијан, со, бибер - опционално);
- уље / маслиново уље (стакло);
- сирћета (неколико кашика).
Припрема: Парадајз оперите, преполовите (по дужини) и извадите семенке. Ставите их на лим за печење обложен пергаментним папиром, окренутим према доље. Поспите солом. Поставите рерну на око 70-90 степени ( врућ ваздух ) и ставите парадајз на најнижу полицу у загрејаној рерни. Отворите врата пећнице. Процес сушења може трајати од 1,5 сата до 3 сата (или чак и дуже - све зависи од рерне). Како можете знати да ли се парадајз правилно суши? Њихова кожа ће постати мало светлија, а смањиће се и наборати - време је да их извадите из рерне.
Запамтите да се парадајз треба сушити, а не пећи, па је важно имати праву температуру у рерни и извадити парадајз из њега у право време.
Осушене рајчице ставите у посуду и додајте зачине по вашем избору . Додајте мало сирћета (довољна је кафена кашика сирћета на лименку парадајза). Тако припремљене сушене рајчице ставите у стакленке - напуните их до 3/4 њихове висине, јер ће након наливања уља / маслиновог уља парадајз набубрити). У сваку теглу додајте неколико режња белог лука. Загријте уље и прелијте га парадајзом у тегли. Затворене тегле ставите наопако (тако да се запне). Парадајз је спреман за јело већ следећег дана. Пријатно! :)
Такође испробајте наше најбоље рецепте за сушени парадајз! Препоручујемо! :)