Љубитељи пикантности не могу замислити кухињу без бибера, чилија или табаска. Они чине јела необично изражајна, а уз то зачињена храна има посебну моћ - позитивно делује на наше здравље. Па фокусирајмо се на оштру кухињу да не бисмо прехладили!
Зачињене миникебе
Састојци:
- ½ кг мљевене говедине и свињетине
- 1 јаје
- 1 средњи лук
- 3-4 чешња белог лука
- 1 кашика брашна
- 3 кашике уља
- со, бибер, мажуран, љута паприка по укусу
- Тарсмак сок од сенфа и бибера
Сјецкани лук ситно исеците и попржите на уљу. На крају пржења додајте ситно сецкани бели лук, брашно и пржите неко време, тако да брашно изгуби свој сирови укус. Све додајте месу, додајте јаје, посолите и темељно га промешајте. Месо измућено поделите на 6 једнаких порција. Порције обликујте у уредне дугуљасте пиззе и нарежите их на дрвене скелове. Пржите минике у уљу око 20 минута, повремено их окрећући. Сервирајте са умаком сенфа и паприке Тарсмак.
Пилећа тортиља
Састојци:
- 4 тортиље
- 300 г пилећег филета
- 4 лисната лишћа салате
- 12 кришки парадајза
- 1 жута паприка
- 1 црвена паприка
- 1 средња шаргарепа
- пор (бели део)
- со и бибер по укусу
- Тарсмак сок од сенфа и бибера
Пилећи филе нарежите на тракице, зачините сољу и бибером. Пржите у тави до златно смеђе боје. Парадајз нарежите на танке кришке, паприку на тракице, а шаргарепу и порилук на танке тракице. Загријте тортиљу у сувој тави, а затим је премажите умаком од тарсмак сенфа и бибера, ставите салату, сво поврће и топлу пилетину претходно припремљену. Прелијте сос преко свега и поново га уваљајте у стожац.
Јетра перади у сланини
Састојци:
- 300 г пилеће јетре
- 12-14 танких кришки димљене сланине
- 12-14 комада сухих шљива
- уље за пржење
- Тарсмак сок од сенфа и бибера
Очистите јетру и поделите на честице средње величине. Сваки комад јетре замотајте у кришку сланине и причврстите чачкалицом. У сваку додајте по једну суху шљиву. Пржите до златно смеђе боје у дубоком загрејаном уљу. Послужите вруће или хладно са умаком од таршма и горчине.
Пријатно!