Ако тражите сладак и истовремено изражајан укус, вреди посегнути за кокосом. Ово воће доноси на уму топле земље, опуштање и забаву, а његове предности у кулинарству користе се дуги низ година. Захваљујући њему, можете добити необичне ефекте укуса. Испод је предлог Каи Робертсон познате из серије "Династи оф тхе Патцхес" за историјски канал за торту од кокосовог врхња.
Састојци за пуњење:
- 250г путера или маргарина
- 200-250г шећера
- 2/3 шоље пшеничног брашна
- 1,3 литра млека
- 1 паковање кокосових ораха (250г)
- 6 великих јаја
- 1 кашичица соли
- 1 кафена кашика екстракта ванилије
- 2 кратка база
Састојци за мерингуе:
- 6 протеина из великих јаја
- 1 шоља шећера (155г)
- 1-6 кашика екстракта ванилије
Припрема пуњења:
Пустите воду у којој ћете растопити путер. Додајте шећер, брашно и со. Сипајте млеко у лонац. Све скувајте док се маса не очврсне. То може потрајати и до 30 минута. Кад маса прокључа, помешајте жуманце у припремљену чисту посуду. Узми то полако - то ће их нагло кухати. Затим их додајте у кипућу масу. Повећајте топлоту, промешајте и кувајте око минут. Скини лонац са ватре. Додајте екстракт ванилије и пахуљице кокоса (не заборавите да на врх поспите 1 шољу). Сипајте припремљену масу у претходно припремљене базе пецива.
Припрема мерингуе:
Загрејати рерну на око 140 степени. Издвојена јаја од жумана умутите миксером око 3-4 минута, док не добијете чврсту пену. Можете додати прстохват соли да брже постигнете жељени ефекат. Док мешате, полако додајте протеине ванилије и шећер. Када је маса мерингуе готова, равномерно је ставите на тесто. Ставите тесто у рерну и оставите у њему док мекане не постану браон. На крају, поспите целокупну кокосовом струготином. Пријатно! :)