Јесен се неумољиво ближи, а са њом и време за припрему конзерви са затвореним летњим укусима. Ако тражите нове идеје за кисели краставац, пробајте ароматизиране алкохолне сирће произведене од Витворцза Споłдзиелниа Праци "Споłем". Нагласиће укус шумских делиција и правилно их сачувати.
Према традиционалним рецептима, најбоље маринаде праве се од 10% алкохолног сирћета или 6% блажег сирћета. Пропорције за кисели краставчић од 10% су једноставне: за 1 килограм гљива - чаша сирћета, чаша воде, кашика соли, кашика шећера, 5-6 зрна папра,
Да би побољшао арому, класични сирћетни сирћет може се заменити ароматизираним.
Занимљив је приједлог сирћета од 6% алкохола ароматизираног перадом или копром. Храбри могу да пробају и маринаду са додатком сирћета ароматизираног белог лука .
Када припремамо маринаду на бази блажег на килограм гљиве, потребно нам је: 200 мл воде, 300 мл сирћета, 1,5 кашика шећера, 1 кашика соли и потребни зачини. 0-12 папричица, 3 ловорова листа.
Како направити маринаду?
Воду са зачинима, сољу и шећером прокухајте 10-12 минута, а затим додајте сирће и прокухајте. Не заборавимо на пастеризацију! Стакленке од пола литре са гљивама требало би да се кувају око 30 минута. Оно што је важно, запамтите да користите умереност у додавању сирћета киселом краставцу - гљиве са јаким сирћетом губе укус.
Цена:
- 10% алкохолно сирће - 2,09 ПЛН / 0,5л
- 6% алкохолно сирће (копар, пехтрагон, бели лук) - 2,49 ПЛН / 0,2л