Сви састојци потребни за припрему салате спадају у категорију производа Суперфоодс, тј. Оних који нашем тијелу пружају максимална хранљива својства. Проверите како да га припремите!
Састојци:
- 300 г црвене квиноје
- 150 г кељ
- 3 кашике маслиновог уља
- 3 велика авокада
- 150 г чери парадајза
- 3 лимуна
- 2 кашике рафинираног уља репице
- 6 кашика хладно прешаног уља репице
- 3 здробљена режња лука
- 3 кашике кокосових ораха
Начин припреме:
- Исперите квиноју хладном водом и оциједите. Ставите у лонац и сипајте воду пола центиметра изнад површине пасуља. Загријте, додајте прстохват соли и мало свеже млевене паприке,
па кухајте, поклопљено, око 12 минута, док се клице не појаве - по потреби додајте мало воде и продужите кување - Ситно исецкати кељ и парити или бланширати 3 минута. Ако је потребно, проциједите
и ставите у посуду у којој ћете послужити салату. - Макните квиноју са ватре, промешајте садржај да се олабави и залијте маслиновим уљем.
- Ставите бели лук у врућу таву са рафинираним уљем. Додајте кашике кокоса. Пржите док бели лук не порумени и извадите из таве. Одложи.
- Нарибајте кору лимуна и исциједите сок из њих.
- Огулите авокадо и исеците га. Ставите их у посуду са соком и мешајте док све коцке нису прекривене соком.
- Прережите парадајз на пола.
- У посуду са кељом додајте квиноју, авокадо, лимунов сок и парадајз, па преко тога сипајте хладно прешано уље и измешајте.
- Пре сервирања поспите белим луком и кокосом.
Куиноа је добар извор влакана који помаже у смањењу прекомерног апетита и смањењу осећаја глади. Фитоестрогени садржани у квиноји ограничавају губитак естрогена из тела. Квиноја је богата незасићеним масним киселинама, углавном омега-3, комплетним протеинима, витаминима и минералима. То је производ без глутена. Квиноја такође садржи сапонине, захваљујући којима има антиалергијска, противупална, антифунгална и антивирусна својства.