Чини се немогућим смањити калоријски садржај тјестенине без да се угрози њен укус, а ипак постоји паметан начин да се то учини! Провери шта!
Подгријавање тјестенине као начин да виткији лик!
Да ли загрејете тестенину ? Врло добар! Истраживачи са Универзитета у Сурреиу открили су да одлазак тјестенине неко вријеме након кухања може помоћи у борби за мршавију фигуру. Како је то могуће?
Такве тестенине узрокују ниже шлице глукозе у крви, што је непожељно посебно током губитка килограма. Као резултат, флуктуације шећера се смањују за чак 50%! Већ охлађена тјестенина благотворније делује на нашу фигуру, а овај ефекат се појачава у случају загрејаних јела.
Шкроб отпоран на пробаву
Током кувања, хлађења и поновног подизања температуре оброка, скроб који се налази у тјестенини претвара се у тзв скроб отпоран на варење. Угљени хидрати модификовани на овај начин подржавају процес мршављења .
Као резултат процеса који се одвијају, скроб који је отпоран на варење третира наше тело у метаболичком процесу више као влакно него као угљени хидрат. У томе је тајна својстава пасти за грејање.