Зашто није вриједно вјеровати рекламама додатака дјеци, које су најгоре прехрамбене навике, како заштитити дијете од нездравих грицкалица? Нутрициониста Катарзина Бłазејевска, ауторка књиге "Прехрана за дјецу. Мудра и здрава. "
Према истраживању, пољска деца најбрже добијају на тежини у Европи. Катарзина Бłазејевска дечја дијететичарка, мајка и ауторка књиге "Прехрана за децу". Мудра и здрава. " нашој редакцији је дао интервју у којем она говори о кључним нутриционистичким проблемима деце и грешкама које радимо, одрасли.
Које су најгоре прехрамбене навике с којима сте се сусрели током свог рада као дијететичара?
Можда је најгоре што пацијенти храну третирају као неопходно зло, непријатну дужност убијања глади. Не размишљају о неговању тела. Имају проблем јер желе мање тежити, снизити холестерол или излечити жгаравицу. Прилазе ми попут чаробњака који ће рећи чаробну чаролију и помоћи. Казати да смо оно што једемо требало би да натера да размишљамо. На пример, ако у својој исхрани немамо довољно омега-3 масних киселина, немогуће је изградити исправне овојнице мијелина у ћелијама нервног система, што за последицу има лошију концентрацију. Тако је и са свим састојцима. Храна је пре свега здравље и правилно функционисање тела.
Шта мислите о додавању прехрани таблетама? Рекламе које чујемо на радију и телевизији показују да се практички сви витамини и микроелементи могу добити узимањем суплемената.
Нажалост, са тим се у потпуности не слажем. Шта више - сами произвођачи често разговарају о проблемима са квалитетом суплементације, вичући о величини дозе, биорасположивости, биолошком задржавању итд. Додаци никада неће утицати на наше тело на исти начин као природни састојци који се узимају са храном. Уз то, морате бити опрезни да не предозирате витамине и минерале. На пример, у Сједињеним Државама лечење трошкова хипер-суплементације - то јест, вишак хранљивих састојака у телу кошта више него лечење недостатака. Стога бих био веома опрезан и бринуо бих се за разнолику, сезонску, здраву исхрану, која се по потреби може допунити једним састојком.
Боравак у теми суплементације, или добро рјешење за тзв Да ли су препарати „сиромашни јести“ који подстичу апетит?
Врло често се догађа да родитељи или дједови и баке мисле да је дијете сујетан и након што напише све што поједе током дана, испоставило се да ти износи у потпуности одговарају његовим потребама или да његова исхрана укључује толико залогаја да ништа није ни чудо кад малишан одбије да седне за сто за време ручка. Не подцењујем проблем, јер наравно има деце која заиста изгледају "да живе у ваздуху" - али овде можете сачекати и овај период. Свакако, ипак је боље дати детету биљке које повећавају апетит или побољшавају варење, уместо да га пуните слаткишима „све док нешто поједе“.
Чест проблем мама које покушавају да уведу нову исхрану јесу баке или други чланови породице који своју децу хране нездравим грицкалицама. Можете ли саветовати наше читатеље како да реагују у таквим ситуацијама?
Ово је веома тешка тема. Прво, важан је озбиљан разговор. Не само изрека: мама, бако, не дај слаткишима бебу. Потребно је објаснити последице таквих акција. Често се таква бака одједном сети свог пријатеља са дијабетесом и почне разумевати о чему се ради. Понекад је, нажалост, потребно покренути озбиљније поступке и одлучно рећи да своје дете одгајамо на одређени начин и тражимо да га не доводимо у питање.
Тешко је и са "странцима", па вас молим да никада не храните своју децу без да питате свог старатеља ако можете - ово се односи на слаткише, али имајте на уму да и код деце постоје алергије на храну, тако да такве грицкалице могу донети више штете него користи .
Дуго сам био уверен да мој син не једе слаткише - све док једног дана уместо дадиље нисам отишао у подне у шетњу с њим и Стас изненада покуцао на врата свог комшије. Врата се отворе, неспретно се извињавам и објашњавам да је само мој син покуцао кад је прошао поред, на што комшија каже: али Стас и ја имамо такву навику - и она му даје колачић. За који се мој син, како се испоставило, куцао по њу сваки дан….
Недавно је постала популарна веганска дијета. Читали смо у вашој књизи да се може користити код деце. Можете ли да дате нашим читаоцима 5 савета на које треба имати на уму када детету користе ову дијету?
Тешко је у неколико правила укључити све препоруке за правилно храњење деце. Што се тиче вегана, мислим да су они свеснији од неких вегетаријанаца који их искључивањем из исхране замењују са више сира или млечних производа - што је врло лош потез. Дијета сваке дијете треба бити веома разнолика. Када елиминишемо животињске производе из исхране, морамо аутоматски водити рачуна о великој количини биљних протеина - од орашастих плодова, семенки и махунарки. Производи од житарица од целог зрна требало би да буду основа такве исхране, осим тога, исхрана мора да укључује све поврће и воће у великим количинама. Упозоравам и на потребу да се таква исхрана допуњује витамином Б12 који иначе нећемо пружити својој деци и себи.
У 21. веку свет се бори са проблемом поремећаја у исхрани. Не само да гојазност доноси свој данак, већ и анорексија и булимија погађају млађу и млађу децу. Који би сигнали као родитељи требали да алармирају дететово понашање?
Ово је веома тешка тема која се односи на психологију и посматрање нашег детета. Наравно, губитак тежине је узнемирујући сигнал, али често можемо раније видети знакове, попут прекомерног интересовања за храну. С једне стране, поремећаји исхране често су резултат других проблема: недостатка прихватања, спремности за контролу нечијег живота итд. Међутим, међутим, све чешће и чешће се говори о дијети и губитку тежине, то код одраслих може проузроковати поремећај зван орторексија. Састоји се од опсесије око предмета хране. Често видим девојке које покушавају смршавити гладовањем - што је последица недостатка свести и знања да је то најгори начин. Стога је веома важна едукација о исхрани у школама.Кад примјетимо да је наше дијете опседнуто оним што јесте, разговарајмо с њим о принципима правилне исхране - захваљујући томе моћи ћемо да осјетимо колико је озбиљан проблем.
Погледајте бајковите сендвиче - начин да се носите са искусним једечем и научите како да се изборите са дечијим недостатком апетита. Погледајте и шта саветује стручњак.