Овсена каша ће вам помоћи да изгубите килограме, снижавају холестерол и фокусирају се. Они су јефтини и постоји пуно рецепата за њихову припрему!
Овсена каша треба да буде у кухињи и на јеловнику сваке здравствено освештене особе! Њихова свестрана акција (укључујући негу) и приступачна цена, као и изненађујући број начина на који се могу припремити, чине да овсена каша буде без премца. Захваљујући њима, лакше је изгубити непотребне килограме, носити се са депресијом, контролисати дијабетес и срчане болести и смањити ризик од развоја колоректалног карцинома.
Фото: иСтоцк
Зобено брашно - својства
Зобене пахуљице се праве од зобних житарица које се чисте, одлежу, режу, прешају, а понекад и третирају паром. Зобено зрно је житарица богата различитим састојцима који савршено делују на људско тело . Наћи ћемо у њему, између осталог:
- Б витамини (тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин Б6, фолна киселина, пантотенска киселина), од којих зависи правилно функционисање нашег нервног система,
- магнезијум , који - доприносећи ширењу крвних судова - спречава срчани удар и мождани удар, а чији недостатак резултира проблемима са концентрацијом и памћењем, и мишићним грчевима,
- фосфор који учествује у спровођењу нервних подражаја и од којег зависи стање наших костију,
- манган који учествује у синтези холестерола, апсорпцији угљених хидрата, масти и протеина, утиче на функционисање остеоартикуларног система, повећава либидо и плодност и има антиоксидативна својства,
- витамин Е , који успорава процес старења ћелија,
- есенцијалне масне киселине (ЕФА) које позитивно утичу на стање коже и спречавају атеросклерозу,
- влакно , које снижава холестерол, штити мукозу дигестивног система, успорава апсорпцију шећера, веже масне киселине и токсичне материје, олакшавајући њихово излучивање и јача имуни систем.
Зобено брашно - врсте
У трговинама су доступне три врсте зобених каша које се разликују у степену прераде и, према томе, у количини сачуваних хранљивих састојака.
- Најмање су прерађене овсене пахуљице , које се добијају од целог зрна које је навлажено и цеђено.
- Планинска зобена каша која се дроби, одмашћује, паре и потом дроби.
- Пасте овсене пахуљице које се, пре даљње прераде, наводњавају (подвргавају хидратацији), што их чини мекшима и лакше упијају воду током кувања. Ова врста овсене каше је лако пробављива, па се препоручује особама са осетљивим стомаком.
Фото: иСтоцк
Зобена каша - калорије, дијета и рецепти
Када је ријеч о калоријама, врсте пахуљица се не разликују једна од друге. 100 г сваке врсте зобене каше износи око 370 кцал. То није довољно, али упркос високој калоријској вредности, овсена каша поспешује губитак килограма.
Пре свега, не морате да их користите превише, јер набубре када додате воду, млеко или јогурт. Такође су веома пуне - не само да пуне стомак, већ га напуштају прилично споро . Поред тога, као што је већ поменуто, влакна у овсеној каши снижавају холестерол и успоравају апсорпцију шећера.
Јело зобене каше ради губитка килограма толико је ефикасно да је такозвана дијета од зобених каша постала врло популарна. Међутим, да бисте искористили прехрамбене особине овсене каше, није потребно да се придржавате строгих дијета. Довољно је да уносите зобене каше у своју исхрану - по могућности једете је за први или други доручак .
Волимо јести зобену кашу или додати гранолу у јогурт.
Фото: иСтоцк
Слатка или слана каша
Ако желите да припремите брз, храњив и укусан доручак, сипајте мало топле воде преко три кашике овса. А када постану натечени и мекани, додајте им мало млека. Ако желите да каша буде кремастија, након што јој додате млеко, загревајте је на лаганој ватри, непрестано мешајући. У готову кашу додајте гоји бобице и ситно сецкану банану .
За разноврсност понекад припремамо и упорне каше. Затим прелијте врућу воду преко овсене каше, а након што она постане мека и натечена, додајте кашику маслиновог уља и прстохват соли и бибера . Затим га помешамо са сецканим парадајзом осушеним на сунцу.
Гранола за млеко или јогурт
У великој посуди помешајте зобене каше, сецкане бадеме и орахе, пахуљице кокоса и грожђице претходно намочене у пола чаше воде. У води која је остала након намочења грожђица растопите три кашике меда или агавин сируп и додајте му прстохват цимета. Затим излијте ову мешавину у посуду са овсеном кашом, орасима и грожђицама.
На крају, садржај посуде ставите на лим за печење обложен папиром за печење и пеците у рерни на 150 степени 10-15 минута . Након хлађења готове граноле ставите је у велику теглу. Једемо га са млеком или природним јогуртом.