Др Нигма Талиб у својој књизи „Млади без скалпела“ доказује да одрицањем од алкохола, шећера, глутена и млечних производа можете чак и преокренути ефекте старења. Свакодневно му је стало до коже таквих филмских звезда као што су Пенелопе Цруз, Сиенна Миллер и Гвинетх Палтров. Њена метода је само сезонска холивудска мода или је можда извор вечне младости?
Колико година мислите да изгледам?
27-28 година.
За три месеца навршим 32 године
Тако сте успели да надмашите старост за неколико година. Али запамтите да ће све што тренутно радите - како једете, како вежбате и како живите - имати утицаја на то како изгледате у мојим годинама. Имам 43 године и осећам се боље него икад. Људи које сретнем увијек се кладим да сам млађи. Старост је само број. Не бих желела да поново имам 16 година, јер је пубертет ноћна мора, посебно због акни. Бити жена је лакше него бити девојка. Напокон знате ко сте у ствари.
Да ли сте лепоту наследили од мајке?
Да, и узео сам лекцију из ње. Научила ме је, на пример, да је чишћење коже кључно . Такође мењам јастучнице сваке недеље.
Да ли су све жене у вашој породици младе?
Да.
Дакле, имате добре гене?
Али није све у генима! Помажу вам да останете млади, сигурно, али ако према свом тијелу лоше поступате, прије или касније то ће ићи против вас.
У књизи показујете како препознати по лицу оно што има превише у вашој исхрани. Шећер изазива врећице испод очију и бора, натеченост млијека и акне, мрље глутена. Можете ли ми прочитати с лица шта једем?
Можете видјети да једете превише млијечних производа, глутена и шећера који узрокују дерматитис. Свако лице је за мене попут отворене књиге. Из ње могу да прочитам са којим органима можда имате проблема. Ако имате више бора испод очију, бубрези могу бити оштећени, ако је танко црево осетљиви орган на челу, а ако вам је око уста, прегледајте дебело црево.
Започињете књигу чињеницом да морамо да погледамо у себе. Дубоко. Све до црева. А онда погледајте шта ваша црева производе. У књигама о лепоти ефекти метаболизма до сада нису били главна тема.
О дефекацији не говоримо као табуу, али то је једна од најважнијих ствари у животу. Без обзира да ли сте принцеза, холивудска звезда или продавница, идете у тоалет једном или неколико пута дневно. Шта је срамота у томе?
То је исти табу као и старење. Још увек разматрамо како да ублажимо његове ефекте .
Младост тела није највише добро, али осећати се добро без обзира на метрику је циљ који већина нас жели да постигнемо. У вашим годинама нормално је да имате плитке боре - врана стопала и бразде око уста. Ваша кожа је вероватно тамнија и сува него што је некада била. Али можете се борити против тога. Све што требате је да пребаците се на мој програм исхране током четири недеље. Пошаљите ми слику пре и после. Гарантујем да ће промене бити видљиве голим оком.
Да ли се целог живота ускраћујем алкохолу, шећеру, глутену и млечним производима?
Ја сам обожаватељ правила 80-20 . Зна се да ако сутра летите за Рим, појећете укусну пасту . И не би требало да се ускраћујеш. Ако 80% времена водите рачуна о себи, дозволите себи да будете слаби за преосталих 20.
Не морам да живим као редовница?
Не, ни ја не живим тако. Али свестан сам да када једем храну коју не бих требало да једем, осећам се још горе. Не волим да се варам.
Шта си јео данас?
Јуха од рибе и бакалара са поврћем. Попила сам и неколико шољица камилице.
У Европи људи једу здравије него у Канади, одакле сте?
Не потпуно. Још увек постоји веровање да се уравнотежена исхрана мора састојати од брашна, хлеба и млека. Срећом, то се мења. Моја књига ће вероватно бити прекретница у овој промени.
Пишете да сваки пробавни проблем има корелат у кожи.
Да, то називам пробавним старењем. На почетку молим своје пацијенте да истакну њихове проблеме: надимање, пролив или жгаравицу. Затим их замолим да препознају недостатке на кожи. Оштећење варења и апсорпције значи да кожа не добија довољно витамина, минерала, протеина и антиоксиданата који су јој потребни. То је зато што у свакој фази правимо грешке - једемо превише похлепно и не жвачемо темељито, што успорава варење. Зато имамо акне, митесере и приштиће .
Шта бих онда јео?
У мојој књизи ћете пронаћи рецепте за сваки дан четверонедељног пробног периода дијета. Једите поврће за борбу против бора као што је шпинат или кељ и храну која вашој кожи даје сјај - слатки кромпир, шаргарепа и тиквице. Јапанско истраживање показало је да жене које једу пуно зеленог и жутог поврћа имају кожу најмлађег изгледа, нарочито око очију. Боровнице су прави еликсир младости.
Ако желите да подржите свој посао , учините исхрану богатом хељдом, дивљим пиринчем и амарантом и како бисте побољшали стање косе и ноктију, посегните за јајима, сојом и рибом. Недавно истраживање са Харварда показало је да промена исхране на само поврће, воће и интегралне житарице може да проузрокује пораст бактерија у цревима у року од 24 сата, што спречава упалу у вашем телу.
Срећом, све се више говори о интолеранцији на глутен и сродним болестима, попут целијакије, изазване имуном реакцијом на глутен. То погађа једног од сто људи у Америци и Великој Британији.
Шећер , који има директан утицај на нашу кожу, још је штетнији . Студије показују да људи са дијабетесом типа 2 имају десет пута већу концентрацију супстанци повезаних са старењем у својој кожи у односу на остатак становништва. Шећер је често крив за уобичајене болове у стомаку. Студија са Универзитета Иова показала је да је 73 посто испитаници који су патили од слабе пробаве реаговали су на овај начин на фруктозу.
Већина мојих девојака мисли да дијета значи да једноставно једете мање
Не ради се о томе да једемо мање. Такве дијете не раде. Ако не једете, како ћете функционисати? Као ауто са празним резервоаром? Променим свој живот, не постављам план исхране. Када ми клијенти приђу, припремам за њих детаљан опис шта треба јести, како јести, како се бринути о кожи, како надзирати метаболизам.
Да ли се сећате највеће промене коју сте донели због ваших савета?
Била је то самохрана мајка чији је мали син имао екцем. Лекари нису успели да излече овај екцем , због чега је дечакова мајка изгледала све старије и старије. Кад су обоје почели да користим моју дијету, он се опоравио и она се подмладила. А онда је променила живот - упознала је новог човека. Сви се мењају захваљујући мом програму. Не познајем особу која није радила за мене.
Да ли и мушкарци разговарају са вама?
Да, имам тону мушких клијената. Одлучнији су од жена које ће увек наћи неки изговор за грех.
Да ли је теже клијентима славних јер раде са лицем и морају увек изгледати савршено?
Сви радимо с лицем . Први утисак се не може преокренути. И сви могу изгледати и осећати се добро.
А није довољно користити козметику која побољшава изглед коже и правилно саставља?
Љубитељ сам природности. Девојке из Лондона, где живим, тешко се сликају. Боток и пунила су пассе, док се лагане боре сматрају секси.
Да ли сте противник Ботока?
Ако се неко треба боље осећати, само напред, али за мене је смрзнуто лице с неприродним изразима лица таква „ нова старост “.
Написао сам књигу како бих људима показао да могу да достојно остаре, а не прерано. Поента није у томе да изгледате 16 година, већ да останете активни, атрактивни и срећни до старости.
Само. Зар вам није досадио притисак да изгледате савршено из шарених часописа?
Срећом, све је више жена свјесно да је оно што виде у часописима превара Пхотосхоп. Наравно, најважније је како се осећате према себи. Али зашто не бисте покушали да помогнете себи?
Како помажете себи?
Спавам осам сати, радим пилатес, пијем зелене сокове, узимам витамине. И проводим пуно времена са својом малом кучком Мими. Покреће ендорфин!
Увек посегнем за чоколадом када сам под стресом.
Радећи то, сигурно вам неће помоћи! Не саветујем никоме да се смешка 24 сата дневно, слабости ме не плаше, али једење стреса није метода за срећу. Ако правилно једемо и осећамо се добро, стрес се смањује.
Како се борити против стреса?
Заговорник сам пажљивости која помаже постизању мира. Размислите о садашњости уместо да гледате унапред или да се заглавите у прошлости. Урадите неке једноставне вежбе медитације - одвојите минут да се концентришете на оно што осећате са свих пет чула, скенирајте тело на напетост или радите на дисању.
Видео сам пацијенте који су због стреса изгледали не само 4 или 5 година старије, већ чак и 10 година старије. Недавни експеримент на Државном универзитету Охајо показао је да стрес утиче на раст штетних бактерија, што доводи до упале. Зашто наштетити себи?
Да сам следио све препоруке из ваше књиге, вјероватно не бих имао времена за ништа друго.
Па, људи желе све, а ви не можете. Одлучио сам да моја мисија ради. Немам мужа ни деце. Ја сам се бринуо о себи и брига о себи ми даје снагу. Не дозвољавам никоме да одвоји време да спавам, једем, вежбам. Не морам никога да обраћам осим себе. У авиону вас прво ставе на маску са кисеоником, а затим и на ваше дете. Пре него што се бринете за некога другог, морате водити рачуна о себи јер вас нико други неће учинити тако срећним.
Прочитајте и: Мариола Бојарска-Ференц: извод из матичне књиге рођених је у нама, а не у личној карти