Први Бубблеологи бар на свету отворио се прошле године у срцу лондонског трендова Сохо. Од премијере био је препун најскромнијих кругова - фасхиониста и људи који воле експериментирати са кулинарским новитетима. Сада има шансу да постане најмодернији феномен и у Пољској! 20. априла идите у бар Бубблеологи на адреси ул. Цхмиелна 26 у Варшави и испробајте оригинални тајвански чај од балона.
Шта је чај са балонима?
Порекло чаја са мехурићима датира из осамдесетих година прошлог века. Данас је тешко веровати да је каријеру започела као пиће које се продаје на штанду у ноћном базару у Тајпеју (тренутно само на Тајвану послује преко 8000 барова). Убрзо након тога чај са балонима постао је апсолутни хит и у Њујорку, Лос Анђелесу, Канади, Аустралији и широм Азије.
Чај од мехурића је напитак припремљен на бази природног, црног или зеленог чаја са додатком укусних воћних или млечних арома и јединствених бисерки од тапиоке који се налазе на дну. Бисери Тапиоке (њежно звани "Боба") имају укус сличан гелираним медвједићима; садрже укусну ноту карамеле и прожимају се укусом самог чаја. Чај од мехурића можете да послужите топлог или хладног у провидном паковању, тако да се „Боба“ јасно види на дну шоље.
Шалице чаја од мехурића чврсто су затворене посебним пластичним поклопцем, што ефикасно спречава да се напитак излије. Зашто? На Тајвану се најчешће чај од бубрега одводи и одвози на скутерима. Чај од мехурића служи се са разнобојном широком сламом која вам омогућава да лако осјетите бисер тапиоке на дну шоље.
Особље Бубблеологије, познато и као „специјалисти за чај са мехурићима“, носе забавне лабораторијске одеће на којима је написана реч „бубблеологист“. Овдје је вриједно нагласити да су тим Бубблеологи обучавали мајсторе чаја из мјехурића из Лондона. Захваљујући томе, тим из Варшаве стекао је велико знање о прецизној уметности припремања пића, чија се тајна укуса крије у пажљивом одабиру и мерењу састојака, одржавању њихове одговарајуће температуре и начину сервирања.
Чај од мехурића који се припрема у бару Бубблеологи у Варшави коштат ће 12,90 ПЛН у средњој верзији , а у великој верзији - 14,90 ПЛН.