Јесте ли икад пробали прави домаћи хљеб? Искористите рецепт за хлеб са киселим тијестом и сазнајте колико је укусан!
Предности домаћег хлеба
Хрскава кора, ароматична унутрашњост - домаћи хлеб је права гозба за непце! Пре свега, домаћи хлеб је здрава и економична алтернатива хлебу из продавнице или пекаре. Направљени само од природних састојака, кисело тело, без икаквих хемијских појачивача, прилагођено вашим индивидуалним преференцијама - можете експериментирати са различитим укусима и адитивима, нпр., Додавати своје омиљене биљке хлебу (рузмарин, тимијан, мажуран), семенкама сунцокрета, сушеним брусницама, бадемима, па чак и - у калоричнијој верзији - здробљена чоколада.
Како направити паприку за хлеб
Прављење киселог тијеста је врло једноставно - али треба мало стрпљења. За хлеб правимо кисело спајање - у истим пропорцијама (нпр. 100 г брашна и 100 мл воде) - раженог брашна и млаке воде. Смешу треба оставити на топлом месту, где треба сазрети најмање 5 дана . Треба га свакодневно мешати и евентуално додавати више брашна и воде - задржавајући исте пропорције.
Рецепт за домаћи хлеб
Након 5 дана, када је квас спреман, можете да почнете са печењем хлеба. Наравно, не користимо сву квасцу - неке је можете ставити у теглу и чувати у фрижидеру као готову квасцу. Да бисмо припремили око 1 кг векне хлеба, потребно нам је 350 г квасца, 100 г интегралног раженог брашна (тип 2000), 300 г брашна од раженог хлеба (тип 720), 300 г млаке воде, кафена кашика соли и ваши омиљени додаци . Брашно треба просијати и комбиновати са водом, соли, квасцем и одабраним адитивима. Након што се тесто темељито замети, оставите га да се диже неколико сати, а затим га пеците око 50 минута у рерни претходно загрејаној на 230 степени Целзијуса.
У случају да нам је тешко правити хлеб руком, можемо размотрити машину за хлеб која ће олакшати припрему домаћег хлеба. Избор машина за прављење хлеба је веома велик, тако да ће свако сигурно наћи нешто за себе.
Погледајте рецепте Визазанека за домаћи хљеб.