Дунавски таласи веома су популарни колачи који нас никада неће изневерити. Изгледа прелепо на било ком столу, било да се ради о посебној пригоди или једноставно када се осећамо. То је торта којој се увек враћате. Припрема се није компликована, иако вам треба мало времена, али не толико да не бисмо покушали то да урадимо. За Дунавски талас дефинитивно је вредно провести поподне у кухињи и намирисати какао торту од вишања. А када „сликамо“ таласе, све што треба да урадимо је да им се дивимо и уживамо у укусу - наравно!
Састојци:
ЦАКЕ
путер (25 даг) (или маргарин, собне температуре)
шећер у праху (30 даг)
ванилин шећер (1 оп)
со (1 прстохват)
јаја (6 ком.)
брашно (35 даг)
прашак за пециво (3 кашике)
какао (2 кашике) (таман)
млеко (3 кашике)
трешње (50 даг)
МАСС
пудинг од ванилије (1 оп)
млеко (0,5 л)
путер (25 даг) (или маргарин, собне температуре)
шећер у праху (0,5 шоље)
ИЦИНГ
тамна чоколада (100 г)
млечна чоколада (100 г)
путер (1 кашика)
крема (50 мл) (30%)
Састојци за велику правоугаону тепсију. Пећница је постављена на 180 степени.
Корак 1 - Лагана торта
Мешајте миксером или маргарином, шећером у праху, ванилин шећером и сољу миксером великом брзином до течне боје.
Додајте једно по једно јаје, решеткајући све време (не дозволите да нас танка конзистенција теста уплаши, постаће глатка након додавања брашна).
У посебној посуди помешајте брашно са прашком за пециво и додајте га тесто у деловима, мељејући на мањем брзином све време. Бежите док тесто није глатко (1-2 минута).
Поравнајте образац папиром за печење и сипајте у њега половину теста, равномерно га распоредивши.
Корак 2 - Какао колач
У други део теста додајте какао и млеко, па туку док не постане глатко.
На лаганој торти равномерно распоредимо какао тесто.
Корак 3 - Оперите и очистите трешње. На поврће какао колача ставите воће
Ставите тесто у претходно загрејану рерну и пеците га 30-35 минута. Кад је печена (можете то да проверите штапићем), лагано отворите врата пећнице и оставите је 10 минута у рерни, а затим је охладите на жицама.
Корак 4 - миса
Пудинг помешајте у 10 кашика млека са 500 мл. Прекухајте преостало млеко и сипајте измешани пудинг, снажно мешајући, на лаганој ватри да не изгори. Искључујемо ватру када је пудинг спреман. Скините је са ватре и оставите да се охлади до собне температуре (попут путера / маргарина).
Корак 5 - Тежина
Мешајте путер са шећером у праху док не постане глатко. У путер додајте пудинг на собној температури, у оброцима, по једну кашику, решеткајући све док маса не постане глатка и течна. На охлађену торту распоредите крему од врхња. Торту смо ставили у фрижидер.
Корак 6 - Доливање
Отопите чоколаду и путер у посуди преко паре (кључајте воду у лонцу и на њу ставите чинију са чоколадом), док их мешате, растворите их. Повремено додамо крему, тако да прелив не буде превише густ, јер ће га бити тешко раширити по креми за пудинг.
Корак 7 - Залеђивање и украшавање
Готову глазуру прелијте преко креме (не сме да буде врућа, треба да се охлади) и равномерно распоредите по тесто. Помоћу лопатице са сербама направите таласе на чоколадној глазури. Ставите торту у фрижидер док се глазура не очврсне (максимално сат времена).
Готово тесто нарежите на комаде и послужите, на пример, за поподневну кафу.
Пријатно!