Бујна, жилава, мордоклејки - без обзира на то како ми називамо ове укусне бомбоне, кад размишљамо о њима, евоцирамо безбрижан укус детињства. Не морате ићи у продавницу да бисте уживали у њиховој јединствености - домаће су не само укусније, већ и изузетно једноставне за припрему. Рећи ћемо вам како да сами направите фудге - и традиционалне и ароматизиране: чоколада, сезам и ораси.
Историја фудбала сеже у предратне године - од првих тренутака свог постојања стекла је много присталица. Њихов успех заснован је на необичном укусу и јединственој текстури - били су крхки, а истовремено растезљиви и изузетно слатки (као што су и данас).
Фудге су типични пољски бомбони - волимо их по укусу, мирису, текстури и карактеристичним амбалажама у које су умотани. Парадокс је што се врло лако припремају.
Основни састојци скице су само: шећер, млеко (или врхње) и маргарин. Рецепт можете слободно модификовати, а можете додати и своје омиљене састојке, попут семенка мака, сезама, орашастих плодова или какаа. Они раде за све, па ... идемо! :)
Рецепт за традиционалне намирнице
Састојци:
- 200мл (пола чаше) тешке креме;
- чаша шећера (ако више волите хрскаву и мање густу кашу - додајте више шећера);
- ¾ коцкице путера;
- паковање ванилин шећера (опција).
Припрема: Све састојке растопите у лонцу (почните са путером, додајте шећер и на крају крему) и кувајте на тихој ватри, непрестано мешајући. Наставите тако док маса није једнолика и смеђе боје. Што дуже кувате, слаткиши ће бити крхкији, па ако више волите „ вучну “ верзију - не претјерујте са временом за кухање.
Склоните припремљену масу са ватре, сипајте је у лим за печење обложен алуминијумском фолијом и оставите да се охлади. Када се цела очврсне - исеците на мале правоугаонике - пре сечења најбоље је намочити нож у хладној води тако да се не лепи за масу од пуњења . Ако желите да фризура личи на мордогел из продавнице, можете је умотати у шарене папире.
Поклони са додацима
Ако волите сезамову кашу или орах са орасима , на крају кувања додајте свој омиљени додатак смеши и добро је измешајте. Можете додати и мало алкохола попут рума. Да ли желите да ваша играчка буде какао ? У кипућу масу додајте две натопљене кашике какаа.
Укус бомбона такође можете обогатити семенкама ванилије, кокоса или мака - имате бескрајне могућности за експериментирање!
Јако чоколадна фризура
Састојци:
- коцка незаслађеног путера;
- бар тамне чоколаде;
- 200 г заслађеног кондензованог млека из конзерве;
- арома ванилије;
- 1-2 кашике рума (факултативно).
Припрема : сломљену чоколаду ставите у лонац, додајте сецкани путер и кондензовано млеко - загрејте га на лаганој ватри, непрестано мешајући.
Напомена : не дозволите да прокуха! Када маса постане глатка и уједначена, склоните је са ватре и додајте арому ванилије и рум. Трљајте док се не згусне, а када то учини - сипајте је у припремљени облик (најбоље намазан маслацем или обложен алуминијумском фолијом). Ставите све у фрижидер. Кад се маса стврдне, ножем је можете исећи на мање квадрате. Готов! :)