Још нисте пронашли рецепт за крофне? Без бриге! Журимо да помогнемо! Испробајте један од наша три рецепта за брзе крофне, крофне без глутена или крофне печене у пећници.
Рецепт за крофне без глутена
Ако тражите провјерени рецепт за крофне без глутена , Визазанка Мирианка је ту да вам помогне!
Састојци:
- 2 велика јаја
- 2 кашике шећера (алтернативно: ксилитол, еритрол или стевија)
- 1 кашика квасца у праху
- 0,5 кашика соде бикарбоне
- прстохват соли
- 1 кашика маслиновог уља (или сланина, прочишћеног маслаца, биљне масти)
- 0,5 шоље пиринчаног брашна
- 0,5 шољица кромпировог брашна (или тапиоке)
- кашика зобених брашна
- кашика просијаног брашна
- 3 кашике природног јогурта (или другог: поврћа, кефира итд.)
Припрема:
Јаја помешајте са заслађивачем / шећером, додајте масти, квас и брашно. Све добро измешајте, оставите на страну 10 минута. Додајте преостале састојке и измешајте. Ставите на веома врућу, дубоку масноћу две кашике или једну дубоку - за мене исту кашику као и за брашно. Напомена - они лепо расту! :)
Пржите неколико секунди са сваке стране (погледајте степен смеђе боје). Оциједите на папирном пешкиру и поспите шећером у праху.
Рецепт за брзе крофне
Визазанка мадзиа6217 препоручује њено рецепт, према којој је припрема крофни ће трајати око 30 минута!
Састојци:
- 1 кг брашна
- 1 шоља шећера
- 250г маргарина
- 2 чаше млека
- 100 г квасца
- прстохват соли
- 2 кашике жлице
- 0,5л уља за пржење
- 2 јаја
Припрема:
Помијешајте квасац с мало млаког млијека и 1 кашиком шећера. Након мешања додајте остатак млека и довољно брашна да се крема од квасца згусне. Одложите за повећање тежине. Умутите јаја са сецером. Додајте их у смешу са остатком брашна и прстохватом соли. Замесите тесто. Отопите маргарин и додајте тесто. Поново гнетите тесто. Сипајте две кашике кашикице. Промијешајте и оставите да се дигну.
У дубокој тави угријте масноћу. Обликујте крофне (ово радим тако ситно). Ставите крафне на масноћу и окрените је када постану златне.
Готове крофне можете посипати шећером у праху или леденом масом. Излази пуно малих крофни. Око 50.
Рерна пећница за крофне
Ако се не осећате као пржени крофни, рецепт Визазанке писиамн је савршен за вас!
Састојци:
- 500 г пшеничног брашна
- 14 г квасца (2 паковања инстант квасца)
- 250мл млека
- 80г маргарина
- прстохват соли
- 80г шећера
- мармелада (или џем, али не џем јер ће се исцурити)
- шећер у праху за посипање
Припрема:
Брашну додајте лабави квас и прстохват соли. Мик. Растопите путер у микроталасној и охладите. Загрејте млеко (ја користим и микроталасну јер је брже), мора да буде млако, додајте шећер - комбинујте.
У суву смешу додати млеко и охлађен путер. Добро гњечите, али лагано, не гњечите превише дуго, тесто би требало да буде густо. Оставите на топлом месту да се диже око 1 сат.
Припремите тепсију за печење, обложену папиром за печење. Опет замесите тесто и разваљајте га - добро се обликује, пахуљасто је и не лепљиво. Разваљамо око 3-4 мм, не превише дебело и не превише танко. Изрежите великом чашом као за кнедле, унутра ставите пуњење.
Лепите је добро као кнедле и обликујте крофну, ставите је на "леђа" и мало обликујте облик. Ставили смо их на пладањ са папиром, ја сам пекла 2 листа.
Пеците у претходно загрејаној рерни на 200-220ºЦ око 10-15 минута, док се не порумене. Кад се охладе, поспите их шећером у праху или направите смрзавање или прелијте глазуром од беле чоколаде.