Свет тјестенине је толико широк да понекад вриједи одустати од традиционалних облика и посегнути за другим његовим варијантама. Испробајте рецепт за пуњене љуске тјестенине!
Састојци:
- 250 г великих љуски тјестенине
- 1 мала тиквица
- шака шпинача
- 2 мала балона
- чаша грашка (смрзнут или свеж у сезони)
- 2 шаргарепе
- 150 г моцареле у куглицама
- кашика путера
- маслиново уље
- бибер, со
Сос:
- 1,5 шоље пасата од парадајза
- кафена кашика биља (нпр. оригано, босиљак, тимијан)
- 2 кашике креме 18% (опционо)
- кашичица шећера
- со бибер
Начин припреме:
У тави за пржење загрејте 2 кашике маслиновог уља, додајте сецкани лук и пропирјајте.
Након неког времена додајте рендану шаргарепу и тиквице. Улијте мало воде и динстајте.
Кад је поврће мекано, додајте ситно сецкани шпинат, грашак (претходно куван) и кашику путера. Пржите неко време, посолите и попаприте.
Скухајте тестенине у води са мало соли и маслиновог уља. Кад је „ал денте“, проциједите и прелијте хладном водом.
У посуди помешајте пасирану парадајз са биљем, павлаком, бибером, сољу и шећером.
Улијте сос у тањир заштићен од рерне.
Шкољке ставите са поврћем и ставите у јело. Ставите куглице моцареле на врх.
Пеците око 10-15 минута на 160 степени (врућ ваздух).
Која је ваша омиљена тестенина?
Више рецепата можете пронаћи на блогу Китцхен Вибе.
Провјерите рецепт за шпароге са умаком од тартара и како правилно припремити тјестенину.