Дебели четвртак је све ближи! За гурмане који желе разноврстити свој јеловник у овом укусном дану, имамо изненађење - рецепт за кромпирове крофне. Не бојте се имена - гарантујемо да ће они бити укусни!
Последњих дана карневала, наравно, мирише на Дебели четвртак! Ове године је то 27. фебруара. Тада ће у сластичарницама, препуним аутобусима, продавницама, радним местима и, наравно, нашим кућама, ваздух мирисати на свеже крофне и чварке. Према традицији, у Дебели четвртак би свако требао појести барем једну крафну , јер у противном то неће успјети у његовом каснијем животу. Чини се да је свако од нас то празновјерје узео к срцу - статистика показује да је просјечни Пољак прошле године појео 2,5 крофни. ;)
Још једно празновјерје је да на овај калорични дан ништа не кука! ;) Стога, драге даме, једемо крофне без кајања - поготово јер је следећи дебели четвртак тек 12. фебруара 2020.-2021.!
За људе који воле кулинарске експерименте, имамо сјајан и врло једноставан рецепт за кромпир крофне . Гарантујемо да ће вам се свидјети исто као и традиционалне крофне, а неки ће чак рећи да су још бољи. Скептични уверавамо да не миришу на кромпир и да су мало влажнији и тежи од обичних крофни. Предлажемо како да направите крофне од квасца од кромпира - уживајте у пржењу! ;)
Крофне квасца са квасцем
Састојци:
- 0,5 кг куваног кромпира;
- пола коцке растопљеног путера;
- 50 г квасца;
- 3 чаше брашна;
- 7-8 кашика шећера;
- паковање ванилин шећера;
- 3 цела јаја (можете додати још 1 жуманце као опцију);
- 2 кашике сирћета или алкохола;
- прстохват соли.
Припрема : Испеците кромпир кроз пресу. Ако су још топли - у њих можете ставити пола коцке путера, захваљујући којем ће се сам растопити. Ако је, са друге стране, кромпир хладан, требате да истопите путер у лонцу и додате га кромпиру. Отопите уситњени квасац у топлој води и додајте му кромпир и путер. Укључите просијано брашно са састојцима. Затим туците јаја са сецером и ванилин сецером и додајте у кромпир масу. Додајте прстохват соли. На крају, не заборавите на две кашике духа или сирћета.
За шта? Захваљујући овом једноставном трику, крафне ће упити мање масноће током пржења - биће укусније и здравије :) Време за месање теста - требало би да буде једноличне, лепљиве конзистенције. Ако желите да припремите пуњене крофне, кашиком извадите мало теста, направите колач од њега (можете га разваљати и изрезати кругове, нпр. Чашом) и додати малу количину мармеладе - формирати куглу и ставити је на стол посут брашном.
Савет: ставите мало уља на руке - тесто се тада неће лепити за ваше руке.
Вриједно је припремљене крафне припремити на овај начин неколико минута на топлом мјесту како би им се омогућило да мало нарасту. Када постану гипке, пржите их са обе стране у дубоком, врућем уљу до златно смеђе боје.
Наравно, крофне можете правити без пуњења или их након пржења напунити шприцом (ако немате професионалног - користите велику шприцу) - посебно за почетнике сластичаре :) да ли се тесто залепи за њега. Ако извадите чист штап из крофне, посластице су спремне! :)
Савет: Након пржења крофни ставите их на кухињски пешкир да упије вишак масноће.
Када се крофне охладе, можете се пребацити на најзабавнији део њихове припреме - украшавање! Крофне можете украсити по вашој жељи: огуљена и коре поморанџе, чоколада и ораси, шећер у праху ... избор је ваш! :)
Такође препоручујемо рецепте за наше Визазанек крофне!
Да ли више волите фаворки? Испробајте најбоље рецепте фаворки!