Зима се полако ближи крају и штандови нас почињу привлачити разнобојним поврћем. Појављују се кохлраби, ротквице, сочан парадајз и мирисни краставци. Па размислимо о салатама, захваљујући њима пролеће ће доћи у наше домове. Како бисте обогатили укус салата, препоручљиво је разврстати их додацима који ће нам дати енергетски подстицај након хладне зиме.
Не заборавите да увек бирате свеже и правилно чуване производе, јер тек тада дуже задржавају своју храњиву вредност. Након прања и сушења зелене салате (папирним пешкиром или посебном центрифугом за салату) можете је чувати у фрижидеру у врећици од фолије (не заборавите да у њој треба бити ваздуха).
Који додаци салати?
Избор је огроман, па ће свако пронаћи своју омиљену комбинацију.
Умак је одличан додатак. Бирамо међу лаганим умацима од вињегрета (са сирћетом, уљем, зачинским биљем) и густим јогуртом, шлагом или мајонезним преливима. Захваљујући њима, салата поприма нови укус и карактер. Не заборавите да користите квалитетно маслиново уље за прављење соса, ово је основа успешног соса. Сирће може да се замени лимуновим цеђеним соком, што ће сос учинити мекшим. За људе који брину о својој фигури, препоручује се мајонеза или павлака заменити густим јогуртом, нпр. Грчким, мало масти.
Поред разних соса, можемо бирати и друге сјајне додатке, попут крутона, клица, сира, воћа, орашастих плодова, житарица, као и меса, рибе и морских плодова.
Добро састављени састојци који се савршено уклапају у умаке чине салату не само здравом, већ и укусном. Зато се сетимо да не претерамо са количином састојака.
Салате вам дају пуно простора за показивање, па припремите оно што вам срце каже!
Нудимо вам две предпролећне салате са укусним умацима.
Салата од туњевине и пролећна винаигретта
Свежина туне и хрскавост салате нарушавају слаткоћу парадајза и слатко зачињен укус соса. Савршен додатак су слатке и пикантне црне маслине.
Састојци (количина састојака према укусу)
салата микс
туна у сопственом сосу у комадима
чери парадајиз
црне маслине, сјецкане
Пролећна винаигретте:
1 кашика винског сирћета
½ кашике меда
2 кашике минералне воде
3-4 кашике маслиновог уља
со бибер
2 шалотке од лука
Уређајте салату, комадиће туњевине, парадајз исечен на четвртине, а маслине на тањиру. Ољуштите лук, ситно ситно ситно ситно додајте остатак соса. Све сипајте у теглу, окрените и измешајте, снажно мућкајући док се састојци не сједине. Поспите салату припремљеним сосом. Послужујемо га одмах, по могућности уз багуетте.
Салата од јањеће салате, фета сира и соса од белог лука
Горак окус јањеће салате и ротквица, као и слани фета сир са краставцем, савршено се слажу са њежним сосом од јогурта са белим луком и бадемима.
Састојци (количина састојака према укусу)
јањећа салата (можете је заменити руколом)
фета сир у коцкицама
ротквице
свежи зелени краставац
Чесна и бадем сос:
½ шоље обичног јогурта
1 чешањ чешњака, згњечен
2 кашике млевених бадема
со бибер
На тањир ставите јањећу салату, фета сир, нарезану ротквицу и краставац. Комбинујемо састојке соса и прелијемо преко салате.
Пријатно!