Столна со је главни извор натријума у нашој исхрани. Његово присуство је веома важно, али вишак соли дефинитивно није најздравије решење. Ако једете превише соли, предлажемо вам да смањите њену количину у исхрани!
1 грам соли дневно - то је све што тело треба да би функционисало правилно, а неки нутриционисти тврде да је то и до 0,5 грама. Сада са свиме што једемо сваки дан - оброцима у ресторану, сланим грицкалицама, нарезима итд. - да размислимо колико пута премашимо ову дозу? Да бисте га олакшали, 5 грама соли је равна кафена кашика, која је често толико колико истовремено додате јелу ...
Погрешно је речено да је сол бела смрт. Ако се једе у вишку (тачније, натријума који се садржи у њему), он доприноси развоју кардиоваскуларних болести - затајења бубрега и придружене артеријске хипертензије.
Вишак соли у исхрани (иако има 0 кцал) такође није повољан за људе који брину о својој фигури. Сол задржава воду у тијелу, узрокујући отицање и отежава губитак килограма.
Елиминисање соли посебно је важно за особе са повишеним крвним притиском, али смањење соли ће имати користи свима. Али како то учинити?
Пробајте прије сезоне
Мислим да су у сваком пољском дому шејхови соли и папра увек при руци. Када гости дођу у посету, то је обавезан сет на столу, али не само то - сол смо ставили и на породичне вечере. Није ни чудо што понекад посегнемо за њим механички, а да прво не испробамо јело, јер „увек није било довољно слано“.
Уклањање соли из вида ће нас питати да ли јелу заиста треба додатна со. Претпоставите да јелу не додате сол, чак и ако мислите да то захтијева. Наши пупољци ће се брзо навикнути на нове околности и с временом ћете престати да примећујете овај „промашај“ укуса.
Осетите укус
Када говоримо о укусним пупољцима, да ли је заиста вредно бомбардовати их сољу када има толико сјајних укуса около? Постепено смањивање соли у исхрани омогућиће вам да ново откријете производе! Не можете замислити парадајз без соли? Ни ја то нисам замислио, све док нисам открио да поврће има свој јединствени укус, чија со ни на који начин не успева. Додајемо га зато што смо научени да то радимо и на то смо навикли, а не зато што у комбинацији са производима ствара рафинирану мешавину која мази наше укусне пупољке.
Уверите се да је поврће, нарочито сирово, сочан укус фантастично без додавања соли. Ограничавајући његову количину и на крају потпуно елиминшујући, постепено ћете се навикнути на њихов природни укус.
Потражите замене
Ок, можда одустати од сендвича са парадајзом и краставцем са сољу неће бити тако тешко, али шта је са кувањем? Овде се отвара богатство зачина за нас, чија ће права комбинација омогућити ефикасну замену соли у исхрани.
Ако не знате који зачини иду уз одређена јела, биљна сол долази у помоћ. То је мешавина зачина која се може универзално користити, а у њен састав најчешће спадају зачини као што су босиљак, оригано, кисели мажуран, црни бибер, сенф, мајчина душица, рузмарин, пекмез.
Готове мешавине доступне у продавницама често такође садрже сол, али морску со, јодирану со или сол са смањеним удјелом натријума. Ако заиста не можете замислити да у рецепту не користите сол, увек је боље посегнути за тим „мањим злом“, али најбоље би било да користи само биље.
Нови квалитет хране
Зашто је толико важно пребацити се са соли на биљне мешавине? Пре свега, зато што нас сол напада на сваком кораку, у готово сваком производу који ставимо у кошарицу, тако да вероватно не можемо у потпуности да је елиминишемо, а сигурно би било веома тешко. Зато, бар код куће, када припремате јела, немојте додавати непотребне граме овог зачина.
Брзо ће се испоставити да ћемо са таквим „солним детоксом “ код куће, у противном почети да осећамо укус јела и производа такође ван њега. Слани залогаји отићи ће до угла, а ми ћемо поново почети да осећамо укус хране. Временом ће чак и сочне кокице престати да представљају укус катастрофе. ;)
Разумна куповина
Сол је присутна у многим производима, а често не схватамо колико! Рекордери су, наравно, готови умаци, зачине за супе, коцкице и јела у праху, али не само зато што можемо пронаћи велику количину соли, нпр. У нарезима. Да ли сте приметили промену укуса нарезка током лета? Не изгледају слано? Сврха соли у сухомеснатим производима је да их сачува и заштити од пропадања, а како је љети хладно месо осјетљивије на то, додаје се више соли. Месо печено у биљу је дефинитивно здравија алтернатива.
Када бирате производе, обратите пажњу на етикете. Може се испоставити да ћемо, ако упоредимо неколико производа исте категорије, пронаћи најбољи са најнижим садржајем натријума.
Запамтите да је наш сопствени праг соли нешто што се подлеже променама. Испробајте и установићете да ћете се навикнути на мање слану храну и временом ћете у потпуности елиминисати сол.