Представљамо у 13 једноставних корака како направити укусну торту од квасца са глазуром. Рецепт управо на време за ускршњу трпезу!
Састојци:
брашно (60 даг)
млеко (1,5 шоље)
шећер (20 даг)
жуманце (8-10 комада)
путер (12 даг) (пола коцке)
квас (4 г) соли (1 прстохват)
лимунова корица (цео лимун)
коре наранџе (од целе наранџе)
укус лимуна за колаче (неколико капи)
шећер у праху (1 шоља)
рум (1 кашика)
лимунов сок (1-2 кашике)
Корак 1
Мало загрејте млеко. Квасац сипајте 3 кашике топлог млека, додајте чајну кашику шећера, помешајте, издвојите. Млеко не сме да буде вруће. Пожељно на телесној температури.
Корак 2
Умутите жуманце са преосталим шећером и прстохватом соли. По мом мишљењу, врло је важно каширати око 10 минута док маса заиста не буде течна.
3. корак
Додајте путер у топло млеко да бисте га растопили. Ако је млеко превише топло, мора се охладити пре него што га додате у тесто.
4. корак
Постепено додајте брашно, млеко с путерима (мало загрејано) и умутите у млевене жуманце. Постепено додајте састојке уз стално мешање.
5. корак
Додајте корицу лимуна и наранџе и мирис.
Корак 6
Пазљиво гајите док вам тесто не надје руке. Торта ће, међутим, бити прилично ретка, и требало би да буде. То траје око 15 - 20 минута.
Корак 7
На крају каше додајте брашно од грожђица.
Корак 8
Затим ставите тесто на топло место, прекријте платненом крпом и сачекајте да се удвостручи. Тесто ће се дизати око 2-3 сата.
Корак 9
У међувремену, маслац за торту врло темељито обликујте и поспите их брашном. Пуно путера олакшава уклањање теста.
Корак 10
Кад се тесто удвостручи, још једном га гурните руком и пребаците у два велика калупа за торту. Тесто треба да достигне 1/3 висине калупа. Тесто се заиста јако подиже и ако га има превише, истицаће из калупа.
Корак 11
Вратите тесто на топло док се тесто не подигне до пуне висине тепсије. Ставите у претходно загрејану рерну и пеците 40 минута на 175 ° Ц. (након 20 минута искључите врх рерне и укључите само дно!)
12. корак
Извадите бебу из рерне, оставите је у облику још 10 минута, а затим је извадите.
Корак 13
Све састојке за глазуру умутите у једноличну пасту, украсите бебу. Оставите на страну да се смрзавање стврдне. Можете украсити на тањиру на којем ћемо служити. Лично волим да пустим да вишак глазуре капље са жичане полице. Ако више волите лимунско смрзавање, уместо воде или рума можете додати сок од лимуна.
Пријатно :)