Слатко, хрскаво и укусно - то су семенке сезама. Ако додате чињеницу да је њихов главни састојак - сезам, здрав, успорава процес старења и побољшава рад мозга, нема друге него да исписујемо наш рецепт за сезам и одлетимо у кухињу да га испробамо!
Сезам - његова својства и примена
Сјеменке сезама су благодат природе! Они нису само укусни, већ су и здрави. Сезам садржи пуно витамина и минерала неопходних за правилно функционисање организма. Има велику дозу витамина Е, који нам оштар држи и одлаже процес старења.
Шта више, испада да овај витамин има способност нежног ширења крвних судова, захваљујући чему се наше тело може боље носити са мразом - ово је врло добра вест за зимске мразеве! :)
Сусам је такође богат калцијумом (садржи га више него, на пример, млеко или јаје), гвожђем и магнезијумом, као и антиоксидансима који снижавају крвни притисак и ниво лошег холестерола. Неки чак кажу да је сезам сјајан афродизијак! Да ли се још неко мора уверити у његове предности? :)
Иако се сусам углавном повезује са семенкама на вишезрнатом хлебу, он има много ширу примену.
У Кини сезамово семе најчешће се користи за производњу веома здравог сезамовог уља које почиње добијати на популарности и у Пољској. С друге стране, сезам је одличан додатак било којој хлебној мрви, вегетаријанским јелима, салатама или домаћим муесима.
Сјеменке сезама су основни састојак многих слаткиша - углавном халве и сезама . Потоњи се врло лако припремају и треба им мало времена за прављење. Стога, ако волите сезамове семенке, заборавите на оне на полици - погледајте наш рецепт за укусне домаће сезамове семенке!
Сјеменке сезама без печења
Састојци:
- чаша шећера
- око 20 грама сезама
- 2 кашике меда
- 2 кашике воде
Припрема : Кувајте сезам у тави, а шећер и воду кувајте у засебној лонцу док се не растопе и добију карамел боју - затим у мешавину додајте мед и сезам. Све треба темељно мешати. Затим врућу масу излијте на папир за печење, прекријте другим "листом" папира и ваљајте семенке сезама до жељене дебљине. Након неколико минута огулите горњи слој папира и исеците сезамову торту у правоугаонике или квадрате. Кад се потпуно охладе, спремни су за јело.
Хрскаве семенке сезама из рерне
Састојци :
- 20 грама сезамових семенки
- 3-4 кашике меда
- 1/2 шоље шећера у праху
- 1 кашика путера
Припрема : истопите путер у малој посуди и додајте му мед. Кувамо на лаганој ватри. Кад се састојци сједине, полако додајте шећер у праху и сезам. Пеците све у лонцу око 5 минута, а затим га излијте у правоугаону тепсију обложену папиром. Ставимо овај колач у рерну претходно загрејану на 170 степени Целзијуса и чекамо око 5 минута, проверавајући с времена на време да сезам не изгори. Извадите торту и кад се мало охлади исеците је на ситне комаде.
Након што се сезамове семенке потпуно охладе, спремне су за јело. Пријатно! :)