Кукуруз, зоб, мусли ... За децу, за дијету, за читаву породицу - полице у продавницама су пуне различитих житарица. А ми, потрошачи, волимо их и купујемо. Најчешће их једемо са млеком или јогуртом, понекад их млевамо без додатака или од њих правимо житарице. Уверени смо да су здрави. Јеси ли сигуран?
Цорнфлакес
Ово су можда најпознатије житарице за доручак. Обично их једемо са топлим млеком - то је укус нашег детињства, па волимо посегнути за њима.
Иако имају пуно витамина (укључујући Б витамине, витамин Ц), они нису најздравије пахуљице. Зашто? Имају веома висок гликемијски индекс (ГИ) - што значи да када их поједете, ваш шећер у крви брзо расте и смањује се једнако брзо.
Зато осетимо глад пред таквим пахуљицама и посежемо за срдачним ручком (и сваком наредном оброком). Такође је вредно запамтити да пахуљице од кукуруза садрже пуно натријума , што је обично превише у нашој исхрани. Ако томе додате чињеницу да најчешће бирамо "побољшану" верзију кукурузних пахуљица (нпр. Оне прекривене медом, са додатком орашастих плодова, честица шећера), испада да она постаје права бомба од угљених хидрата . Стога, ако се одлучимо за кукурузне пахуљице - бирајте оне без додатака. Чаша таквих пахуљица је око 120 кцал.
муесли
То је мешавина различитих врста житарица, сувог воћа, орашастих плодова и сувог воћа. Звучи здраво? Не падајмо на рекламне трикове. Иако је мусли добар предлог за храњиви доручак, боље да саставимо ову мешавину житарица - избегавајте заслађене додатке. Сушено воће (или још горе - кандирано), сушено воће и орашасти плодови, који се додају у продавнице житарица, „мажу се“ шећером, медом или глукозно-фруктозним сирупом.
Тако се калорични садржај оброка повећава (сами ораси или сухо воће су калорични, а камоли са додатним оброком шећера!) И истовремено његова хранљива вредност опада. Просечна порција таквих пахуљица (око 50 г) је преко 200 кцал.
Ако сами направимо мусли, биће здравији и укуснији - пахуљицама можемо додати оне адитиве који нам се стварно свиђају и оне које тренутно желимо. Сушено воће можете заменити свежим, које су мање калоричне и изузетно укусне, а ако пахуљице нису довољно слатке - можемо додати и кафену кашику меда.
Међутим, ако немамо времена да припремимо такве мусли - прочитајте етикете. Купимо житарице које садрже више од 3г / 100г влакана и мање од 6г / 100г шећера. Не купујмо својим очима! Мање атрактивни пакети обично имају атрактивне садржаје :)
Овсена каша
Ово је права витаминска бомба! Није узалуд речено да је каша краљевски доручак. Зобена каша је моћ витамина и минерала. Они су одличан извор влакана, што је изузетно важно у нашој исхрани (одговорно је за рад црева), а поред тога, 4 кашике зобених пахуљица су само 90 кцал - што заиста није пуно!
Овсена каша не садржи никакве конзервансе или боје, нити је заслађена. Због чињенице да немају адитива, кашу можемо слободно модификовати да нам постане досадно након неколико дана. Зобене пахуљице одличног су укуса са млеком (чак и кокосом!), Јогуртом или водом. У њих можемо додати сухо воће, свеже воће, орашасте плодове, а за оне који воле слаткише препоручујемо да додате мало нарезане чоколаде или кашику какаа или меда.
Овсена каша долази у три верзије:
- традиционална зобена каша,
- планинска зобена каша (мања од традиционалне)
- инстант зобене пахуљице (веома се дробе и зато брзо набубре - отуда и њихов назив).
Вриједно јести кашу за здравље и љепоту, али умјерено! Зобене пахуљице су киселе (садрже оксалну киселину), па у прекомерним количинама могу изазвати бол у трбуху и надимање.
Ароме за житарице за доручак и ФИТ житарице
Избегавајте ове пахуљице или их једите заиста спорадично. Немојмо деци да сервирамо такав доручак - ове житарице немају мало никакве везе са било којим зрном! Ароме житарице за доручак су високо прерађен производ, са огромном дозом шећера и других заслађивача , а често и са додатком боја и конзерванса, укуса, транс масти, па чак и млека у праху.
У случају ФИТ пахуљица посебно обратите пажњу на етикете - често се испостави да су оне калоричније од обичних пахуљица или се њихов састав ни на који начин не разликује од пахуљица за људе који не губе килограме. Зато немојмо плаћати снове и не падајмо на паковање које нам погрешно обећава витку фигуру!
Вриједно је запамтити да за сваку пахуљицу важи сљедеће правило: обратите пажњу на састав производа - што је краћи, то је бољи, јер то значи да је производ мање обрађен.