Шта заједничка има розета, срце и тулипан? Шта је крем кафе и шта се скрива у имену Цорто? Зашто се полирање може повезати са млеком и зашто се храбро можемо односити према баристима као уметницима? Да ли је карактеристично трескање лименог врча који је ударао о стол само шум кафића или звук крије тајну? Научите тајне латте уметности, вештине стварања узорака и цртежа млеком на површини савршено скуване кафе. Уметност коју су ЦОСТА ЦОФФЕЕ баристи савладали до… последње капи млека.
Савршено је произведен еспрессо - од најслађег, врло интензивног пет-секундног крема, преко 15-секундног стимулативног кортизимоса, до класичног, 30-милилитарског еспресса, богатог укуса, ароме и кофеина - заштитни знак сваке кафе послужене у ЦОСТА ЦОФФЕЕ. Глатко, савршено измрвљено млијеко, без мјехурића је елемент који не може недостајати да се напитак за кафу доврши на маштовит начин. Заједно стварају јединствен састав укуса, а захваљујући таленту, креативном приступу и прецизности бариста - то су такође мала уметничка дела, припремљена пред гостима.
ЦОСТА ЦОФФЕЕ баристи науче да се сликају млеком од првих дана рада у кафићу. Научиће тајне и стандарде припреме кафе, пирјања млека и његовог полирања. Они уче да што је више хладнијег и свежег млека, то је лакши и ефикаснији процес печења.
Метода стварања ремек кафе сликањем млијеком директно из врча назива се слободно сипање. Овом техником важно је не само прецизно нацртати шему, већ и одржавати пропорцију између количине кафе и млека у шољи и контраста боје на површини кафе. Важно је да млечна пена разбије интензиван укус кафене креме и да се латте арт узорак истиче светлом бојом на златној површини кафе.
Две кафе доступне у кафићима ЦОСТА ЦОФФЕЕ познате су по класичном дизајну млека - интензивног укуса, Цорто је изузетно тешко направити и ароматичан Флат Вхите.